MAİ SERİSİ HİKÂYESİ VE DÖNEMİN YEMEK KÜLTÜRÜ
Türk mutfağı tarih boyunca farklı farklı kültürlerden etkilenerek oluşan, bu etkileri kendi kültürüyle harmanlayan çok özel bir mutfak. “Türk mutfağı” deyince büyük oranda Osmanlı saray yemekleri gözümüzde canlansa da Osmanlı mutfağının beslendiği asıl temel Selçuklu kültürüdür. Osmanlı, fethettiği topraklarla birlikte o topraklardaki kültürel mirası yaşatmaya yönelik bir anlayışa sahip olduğundan dönemin Anadolu topraklarındaki en büyük devletinin, yani Selçukluların mirasını da devraldı. Türk mutfağı kültürü Osmanlı’da yaşamaya devam etti. Ömür Akkor’un da ifade ettiği gibi, “Türk mutfağı aslında kendi başına bir kültürdür. Orta Asya’dan Balkanlar’a kadar Türklerin geçtiği her yerde Türk mutfağı etkili olmuştur. Türk mutfağı sadece yemek değil, bir kültürden ibarettir.” Ürün gruplarına her zaman çeşitlilik ve karakter katmak için çalışan Karaca, bu kez Türk gelenekleri ve mutfak mirasından beslenerek yeni Mai Serisi’ni oluşturdu. 1000 yıllık Türk kültürü ve mutfak geleneklerini modern bir yorumla tekrar bir araya getirdi.
ÜRÜN KULLANIMI VE FAYDALARI
Karaca Mai Serisi, üzerinde yer alan eşsiz desenler gibi, üretim şekliyle de özel bir seri. Mai Serisi, hamurun yüksek ısıda pişirilmesiyle elde edilen alışılagelmiş porselen üretimi
gibi değil, dünyada uygulanan özel alt sırlama ve bu seriye özel çok renkli baskı tekniğiyle üretilmiştir. Bu teknikte desenler hamurun üzerine basıldıktan sonra fırınlanır, yüzeyine parlaklık veren özel bir madde sürüldükten sonra tekrar fırınlanarak üretilir. Böylece ömür boyu çıkmayan desenler elde edilir ve bulaşık makinesinde yıkamaya uygun olur. Tıpkı asırlardır süregelen ve yok olmayan Türk mutfak kültürü gibi.
Mikrodalga fırın ve bulaşık makinesi kullanımına uygundur.
https://youtu.be/dLS109MBHSk
